荆芥是什么菜 ,荆芥是什么菜图片

<h2>荆芥是什么菜 ,荆芥是什么菜图片</h2><p>荆芥，又称为“羌活”，是一种常见的草本药材，也是中国传统菜肴中常用的调味料。荆芥叶长形，叶柄延长，呈羽状复叶，植株高约50至100厘米，花小白色或淡紫色。荆芥的根、茎、叶和果实均可入药，是中药材中功效极为显著的一个。</p><p>荆芥是一种味苦行温、具有辛、微微寒性的中药，其性味特点决定了它在中医药学中的广泛应用。荆芥可以发散风寒，解毒利咽，还可以舒筋活络、消肿解毒，并能用于治疗头痛、牙痛、喉痹、关节疼痛、风湿病等多种病症。在烹饪中，荆芥的清香味道和滋味丰富，常用于调味、炖汤、烹饪肉类、海鲜等。</p><p>荆芥的药用价值和营养价值都较为高，含有多种有益于人体健康的化合物，如萜类、黄酮、有机酸以及多种维生素和矿物质，其中以维生素C含量较高。荆芥还含有一种药理活性成分——荆芥素，是其味苦性温的主要来源。荆芥素可刺激胃肠道，增加胃酸分泌，有助于食欲的增强，同时具有收敛止泻的功效，常用于治疗腹泻等疾病。</p><p>荆芥在烹饪中的应用非常广泛。根据不同的烹饪方法，荆芥的不同部位都可以得到很好的发挥。荆芥的叶子可用于烹制红烧肉、烤鸭、清蒸鱼等菜肴，其清香味道可以烘托出菜肴的鲜美滋味。荆芥的根可用于炖汤，如荆芥炖鸡、荆芥炖牛肉等，可以帮助增加汤的香味和美味度。</p><p>在日常饮食生活中，荆芥也是一种非常好的调味品。用荆芥叶制作的荆芥花茶可以起到增进食欲、健脾胃、清热解毒、降血脂等功效，常用于治疗口渴、高血脂等症状。荆芥还可以用于制作荆芥酱等传统调味品，增添菜肴的味道和口感。</p><p>最后提醒一下，荆芥虽然具有很好的药用和营养价值，但其味辛苦偏温，过量食用会产生刺激性反应，不宜慢性大量食用，尤其是孕妇和体质较弱者应避免食用。</p>