黑椒 ,黑椒牛柳的做法

<h2>黑椒 ,黑椒牛柳的做法</h2><p>黑椒牛柳是一道非常受欢迎的菜肴，其口感鲜嫩多汁，而且透着浓郁的黑椒香气。下面我将为大家介绍一下黑椒牛柳的做法，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。</p><p>材料：</p><p>- 牛里脊肉500克</p><p>- 黑胡椒粒适量</p><p>- 蒜瓣3-4个</p><p>- 生姜适量</p><p>- 料酒适量</p><p>- 生抽适量</p><p>- 老抽适量</p><p>- 盐适量</p><p>- 玉米淀粉适量</p><p>- 鸡蛋1个</p><p>- 水淀粉适量</p><p>- 食用油适量</p><p>步骤：</p><p>1. 先将牛里脊切成约1厘米宽的薄片，然后用刀面拍打至松软。将牛肉放入一个容器中，加入适量的生姜蒜蓉、料酒、生抽、老抽和盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。</p><p>2. 在腌制的同时，将黑胡椒粒放入研磨机中，磨成粗粒状备用。</p><p>3. 将腌制好的牛肉片取出，沥干水分，然后加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，使每片牛肉都沾上淀粉。</p><p>4. 另起锅，倒入食用油烧热，然后将牛肉片逐片放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。</p><p>5. 锅中留少许底油，加入适量的生姜蒜蓉和磨好的黑胡椒粒，翻炒出香味。</p><p>6. 在翻炒过程中，加入适量的水，并用铲子将锅中的底沉糊糊搅拌均匀。</p><p>7. 等水煮沸后，加入少许盐和生抽调味，然后将煎好的牛肉片放入锅中煮熟即可。</p><p>8. 在牛肉煮至八分熟的时候，勾入适量的水淀粉，使汤汁变得浓稠。</p><p>9. 最后，将煮好的黑椒牛柳盛入盘中，撒上适量的剩余黑胡椒粒和葱花，即可食用。</p><p>总结：以上就是黑椒牛柳的制作步骤，虽然看起来有些繁琐，但只要按照步骤来做，就能够在家制作出一道美味的黑椒牛柳。希望大家能够尝试一下，享受这道美味的佳肴。</p>