山药炒肉 ,山药炒肉片的做法

<h2>山药炒肉 ,山药炒肉片的做法</h2><p>标题：美味健康的山药炒肉片做法分享</p><p>导语：</p><p>山药炒肉片是一道营养丰富且美味健康的家常菜。山药富含蛋白质、维生素和多种微量元素，具有养血、健脾、益肺等功效。搭配嫩滑多汁的猪肉片，这道菜肴吃起来口感丰富，色香味俱佳。下面，我将为大家分享一下制作山药炒肉片的做法。</p><p>材料准备：</p><p>1. 山药：300克</p><p>2. 猪肉：200克</p><p>3. 小葱：适量</p><p>4. 大蒜：适量</p><p>5. 姜片：适量</p><p>6. 酱油：适量</p><p>7. 料酒：适量</p><p>8. 盐：适量</p><p>9. 生抽：适量</p><p>10. 胡椒粉：适量</p><p>11. 淀粉：适量</p><p>步骤：</p><p>1. 准备工作：</p><p> - 山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡片刻，以去除黏液。</p><p> - 猪肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制片刻。</p><p> - 小葱切碎备用，大蒜和姜切成细末备用。</p><p>2. 炒制过程：</p><p> - 热锅凉油，倒入蒜末和姜末略炒出香味。</p><p> - 加入腌制好的猪肉片快炒，至变色熟透，捞出备用。</p><p> - 再热锅加少量油，放入山药片翻炒片刻。</p><p> - 加入葱碎炒匀，再倒入炒熟的猪肉片，调入适量盐、酱油、胡椒粉和少许料酒炒匀，提高菜品的鲜味和口感。</p><p> - 最后，加入少量清水，中小火焖煮片刻，使山药变得柔软多汁，让调味料更好地渗透到山药和肉片中。</p><p> - 待汤汁收浓后，勾芡，即加入适量的淀粉水搅拌均匀，使菜品更加有口感。</p><p>3. 装盘与享用：</p><p> - 将炒制好的山药炒肉片装盘。</p><p> - 配上香喷喷的白米饭或者面条，营养更加丰富。</p><p> - 开动吧！美味的山药炒肉片已经为您准备好。</p><p>小贴士：</p><p>- 在海淘油水较多的山药时，可以先将片好的山药片放入盐水中泡一会儿，以去除表面的脏污。</p><p>- 酱油和胡椒粉可以依个人口味适量增减。</p><p>- 在煮山药片的时候，要掌握好火候，不要煮过头，以免山药变得太软烂。</p><p>结语：</p><p>山药炒肉片是一道简单易学、美味健康的家常菜肴。凭借山药的营养和猪肉的鲜嫩口感相结合，这道菜既满足了一日所需的蛋白质摄入，又给了味蕾一个丰富的感官享受。希望大家能够亲自动手尝试制作山药炒肉片，为自己和家人带来一份健康又美味的佳肴。</p>