紫苏牛蛙 ,紫苏牛蛙的家常做法

<h2>紫苏牛蛙 ,紫苏牛蛙的家常做法</h2><p>紫苏牛蛙是一道相对特色的家常菜，具有丰富的口感和独特的风味。紫苏是一种香气浓郁的草本植物，能够为牛蛙带来独特的香味和口感。下面，我将为大家介绍一种简单易做的紫苏牛蛙的家常做法。</p><p>材料准备：</p><p>1. 牛蛙：500克</p><p>2. 紫苏叶：10-15片</p><p>3. 大葱：1根</p><p>4. 姜：适量</p><p>5. 蒜：适量</p><p>6. 料酒：适量</p><p>7. 生抽：适量</p><p>8. 盐：适量</p><p>9. 白胡椒粉：适量</p><p>10. 鸡精：适量</p><p>11. 植物油：适量</p><p>步骤：</p><p>1. 首先，将牛蛙处理干净。去除内脏，剁成块状备用。可以选择去皮或保留皮，根据个人喜好来决定。</p><p>2. 将牛蛙块用料酒、盐、生抽、白胡椒粉进行腌制，腌制时间尽量长一些，可以提升口感。腌制时间至少30分钟。</p><p>3. 准备好大葱、姜、蒜，分别切成细末备用。</p><p>4. 取一平底锅，放入适量的植物油，加热至六成热。</p><p>5. 将切好的牛蛙块逐一放入平底锅中煎炸，直至两面金黄。这样可以增加牛蛙的口感，使其更加美味。</p><p>6. 炸好的牛蛙块捞出，沥干油待用。</p><p>7. 继续使用同一平底锅，放入适量的植物油。油热后，放入大葱丝、姜末、蒜末炒香。</p><p>8. 加入炸好的牛蛙块，翻炒均匀。</p><p>9. 加入适量的水，放入少量的料酒，大火烧开。</p><p>10. 用小火炖煮约10分钟，以便让牛蛙块彻底入味，同时保持牛蛙的嫩滑口感。</p><p>11. 加入盐、生抽、鸡精、白胡椒粉调味，继续炖煮几分钟。</p><p>12. 最后，放入洗净的紫苏叶，翻炒均匀。紫苏叶的香气会为牛蛙增添独特的风味。</p><p>13. 出锅前，根据个人口味可以适量调整味道。</p><p>14. 关火，盖上锅盖焖煮约5分钟。</p><p>15. 最后，取出装盘，即可享用美味的紫苏牛蛙。</p><p>紫苏牛蛙是一道既美味又营养的家常菜。牛蛙肉质嫩滑，紫苏叶的香气和牛蛙的口感相得益彰，为菜肴增添了独特的风味。这道菜适合家庭聚餐或宴会的场合，给亲朋好友带来非常愉悦的味觉享受。希望大家能够尝试制作这道美味的紫苏牛蛙，享受美食的乐趣！</p>