苦撒 ,苦撒撇的苦水是什么做的

<h2>苦撒 ,苦撒撇的苦水是什么做的</h2><p>"苦撒"和"苦撒撇"是云南地区的一种特色食品，主要原料是牛或羊的胃液，也被称为“苦水”。制作过程中，会将牛或羊的胃液与香料、蔬菜、草果等混合搅拌，经过发酵后形成独特的酸辣口味。这种食物虽然名为“苦”，但实际上口感酸中带辣，具有开胃消食的功效，深受当地人民的喜爱。</p><p>需要注意的是，由于苦撒和苦撒撇的制作过程特殊，如果卫生条件控制不当，可能存在食品安全风险。因此，如果想要尝试这种食物，建议选择卫生条件良好的正规餐饮场所。</p>