黄鳝焗饭 ,黄鳝焗饭的做法
花密码网2023-12-28个人博客75
材料：
黄鳝，姜蒜，葱，米饭，生抽，老抽，糖，料酒，胡椒粉，盐，香油。
<h2>黄鳝焗饭
,黄鳝焗饭的做法</h2><p>材料：
黄鳝，姜蒜，葱，米饭，生抽，老抽，糖，料酒，胡椒粉，盐，香油。</p><p>做法：</p><p>1. 黄鳝处理干净后切段，用料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。
2. 姜蒜切末，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香，再加入黄鳝段翻煎至两面微黄。
4. 加入生抽、老抽、糖继续翻煎，使黄鳝均匀上色。
5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到黄鳝熟透且汤汁浓稠。
6. 另取一锅，将剩饭炒热，可以适当加一些酱油和盐调味。
7. 将炒好的饭放入烤盘中，铺平，然后将煮好的黄鳝和汤汁铺在饭上。
8. 最后撒上葱段，滴上少许香油。
9. 预热烤箱至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤10-15分钟，直到表面微焦即可。</p><p>注意：烤的时间根据个人口味和烤箱实际情况调整，喜欢表面更焦脆的可以适当延长烤的时间。另外，黄鳝一定要煮熟，以防食物中毒。</p>
