凉拌茴香 ,凉拌茴香菜的做法

<h2>凉拌茴香 ,凉拌茴香菜的做法</h2><p>材料： 新鲜茴香菜一把，红椒半个，大蒜3瓣，盐适量，生抽适量，香醋适量，香油适量，辣椒油适量</p><p>做法：</p><p>1. 准备好新鲜的茴香菜，将茴香菜摘去黄叶和老梗，清洗干净后沥干水分。</p><p>2. 红椒洗净去籽后切成细丝，大蒜剁成蒜末备用。</p><p>3. 锅中烧开水，加入少量食盐和几滴食用油，然后放入茴香菜焯水，约1分钟后捞出迅速放入冷开水中过凉，以保持其翠绿的颜色和口感。</p><p>4. 过凉后的茴香菜挤干水分，切成段或切碎，放入大碗中。</p><p>5. 在切好的茴香菜上加入红椒丝和蒜末，然后依次加入适量的盐、生抽、香醋、香油和辣椒油（根据个人口味调整辣度）。</p><p>6. 用筷子将所有调料与茴香菜充分拌匀，让每一根茴香菜都裹上调料。</p><p>7. 最后，将拌好的凉拌茴香菜装盘，即可享用美味可口、清爽解腻的凉拌茴香菜了。</p>