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桂丁 ,桂丁是什么香料

花密码网2024-01-03个人博客74

桂丁，也称为桂顶、肉桂丁，是香料的一种，主要来源于樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia）的干燥嫩枝或幼树干皮。在烹饪中，桂丁以其香气浓郁、味道辛甜而被用于调制各类卤水、炖品、红烧菜肴等，尤其在一些传统中式烹饪和中药配方中较为常见。它与我们常见的肉桂有所不同，肉桂通常取自较成熟的树皮，而桂丁则更为细嫩，香气更加清新。