黄丁鱼 ,黄丁鱼怎么做好吃
花密码网2024-01-06个人博客116
黄丁鱼，又名黄鲫子、黄尖子，是一种营养丰富、味道鲜美的海鱼。以下是一道家常的红烧黄丁鱼的做法：
<h2>黄丁鱼
,黄丁鱼怎么做好吃</h2><p>黄丁鱼，又名黄鲫子、黄尖子，是一种营养丰富、味道鲜美的海鱼。以下是一道家常的红烧黄丁鱼的做法：</p><p>材料：
1. 新鲜黄丁鱼500克
2. 生姜3片
3. 大蒜3瓣
4. 青葱适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽少许（调色用）
8. 糖适量
9. 盐适量
10. 清水适量</p><p>做法：
1. 黄丁鱼清洗干净，特别是内脏部分要清理彻底，然后在鱼身上划几刀以便入味。
2. 锅中热油，放入切好的生姜片和拍扁的大蒜瓣爆香。
3. 将处理好的黄丁鱼放入锅中，两面煎至微黄色，这样既可以去腥也能锁住鱼肉的水分。
4. 加入料酒烹煮一下，去除鱼腥味。
5. 倒入适量生抽、老抽、糖和盐进行调味，再加入足够的清水，水量以没过鱼身为宜。
6. 开大火烧开后转中小火慢慢炖煮，期间可以翻动几次，使鱼均匀吸收汤汁的味道。
7. 待汤汁浓稠时，撒上切好的青葱段，再炖煮一会儿即可出锅。</p><p>另外，黄丁鱼还可以用来清蒸、炖豆腐等，烹饪方式多样，根据个人口味调整即可。</p>
