苜蓿菜的做法和吃法 ,苜蓿菜的做法和吃法包子
花密码网2024-01-07个人博客93
苜蓿菜，又名金花菜、草头等，是一种营养丰富的野菜。以下提供两种苜蓿菜的做法，一种是清炒苜蓿菜，另一种是苜蓿菜包子的做法：
<h2>苜蓿菜的做法和吃法
,苜蓿菜的做法和吃法包子</h2><p>苜蓿菜，又名金花菜、草头等，是一种营养丰富的野菜。以下提供两种苜蓿菜的做法，一种是清炒苜蓿菜，另一种是苜蓿菜包子的做法：</p><p>【清炒苜蓿菜】
材料：新鲜苜蓿菜500克，蒜瓣3-4瓣，食盐适量，食用油适量。</p><p>做法：
1. 新鲜苜蓿菜摘去老梗和黄叶，清洗干净后用开水焯一下，迅速捞出过凉水，沥干水分备用。
2. 蒜瓣剁成蒜蓉。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜蓉煸炒出香味。
4. 加入处理好的苜蓿菜快速翻炒，使其均匀受热。
5. 炒至苜蓿菜变软时，加入适量的食盐调味，翻炒均匀即可出锅。</p><p>【苜蓿菜包子】
材料：面粉500克，酵母粉5克，白糖适量，温水适量，苜蓿菜500克，猪肉馅300克，大葱末、姜末适量，生抽、老抽、食盐、香油、鸡精适量。</p><p>做法：
1. 面粉中加入酵母粉、白糖，用温水和面，揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大。
2. 苜蓿菜洗净后焯水，挤干水分切碎；猪肉馅加入葱末、姜末，调入生抽、老抽、食盐、香油、鸡精搅拌均匀，再加入切好的苜蓿菜，混合均匀制成馅料。
3. 发酵好的面团排气后揉成长条，分割成大小适中的剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
4. 包子皮包入馅料，捏紧收口，放在蒸笼里进行二次醒发约15分钟。
5. 锅中加水烧开后，将醒发好的苜蓿菜包子放入蒸笼，大火蒸约15-20分钟，关火后焖5分钟即可取出享用。</p><p>以上就是苜蓿菜的做法和吃法，不仅可以直接清炒，还可以做进包子馅中，口感鲜美，营养丰富。</p>
