茯苓的功效与作用及食用方法 ,新鲜茯苓的功效与作用及食用方法

<h2>茯苓的功效与作用及食用方法 ,新鲜茯苓的功效与作用及食用方法</h2><p>茯苓，又名伏灵、松腴，是我国传统中药材之一，主要来源于多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。茯苓具有多种功效与作用，并且可以采用不同的食用方法。</p><p>1. 茯苓的功效与作用： - 利水渗湿：茯苓能够健脾利湿，对于水肿、小便不利等症状有良好的改善效果。 - 健脾安神：茯苓能益心脾，宁心安神，对于脾虚引起的食欲不振、失眠多梦等有一定的缓解作用。 - 抗衰老、增强免疫力：现代药理研究发现，茯苓含有丰富的多糖类和三萜类化合物，有助于提高机体免疫力，抗氧化，延缓衰老。</p><p>2. 食用方法： - 茯苓粥：将茯苓研成粉末，加入粳米中熬煮成粥，可健脾养胃、利水消肿。 - 茯苓饮：茯苓与其他药材如党参、白术等配伍煎汤饮用，可用于调理脾胃虚弱、身体浮肿等症状。 - 茯苓炖汤：在炖鸡、鸭或猪骨等汤品时加入茯苓，既增加了汤品的营养价值，又能发挥其健脾利湿的功效。 - 茯苓糕点：茯苓粉可制作成各种糕点，如茯苓糕、茯苓饼等，美味又健康。</p><p>新鲜茯苓的功效与作用基本与干茯苓相似，但由于水分含量较高，通常需要经过切片晾晒等处理才能更好地保存和使用。新鲜茯苓可以用来炖汤或者蒸食，但一般市面上较少见，更多的是以加工后的茯苓制品形式出现。同时，在食用茯苓时，应注意适量，避免过量导致胃肠不适。如有疾病需用药，建议遵医嘱使用。</p>