白灵菇的做法 ,白灵菇的做法大全

<h2>白灵菇的做法 ,白灵菇的做法大全</h2><p>白灵菇，又名白灵侧耳、雪帽菌，是一种营养丰富的食用菌，口感鲜美。下面介绍几种常见的白灵菇的做法：</p><p>1. **清炒白灵菇** 材料：白灵菇300克，青红椒各半个，蒜瓣3-4个，生抽、盐、白糖、食用油适量。 做法： - 白灵菇洗净切片，青红椒切丝，蒜瓣切末； - 热锅凉油，放入蒜末爆香； - 加入白灵菇片翻炒至变软； - 加入青红椒丝继续翻炒均匀； - 按个人口味加入适量的生抽、盐和白糖调味； - 炒匀后出锅即可。</p><p>2. **白灵菇炖鸡** 材料：白灵菇200克，鸡半只，姜片、枸杞适量，料酒、盐、清水适量。 做法： - 鸡肉剁块，白灵菇切片，姜切片； - 锅中加水烧沸，放入鸡肉焯水去血沫，捞出备用； - 砂锅中加入足量清水，放入鸡肉、姜片，大火煮沸后撇去浮沫； - 加入白灵菇，转小火慢炖1小时； - 最后加入枸杞，调入适量的料酒和盐，炖煮5分钟后即可。</p><p>3. **白灵菇炒肉片** 材料：白灵菇200克，猪瘦肉150克，葱姜适量，生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油适量。 做法： - 猪瘦肉切片，用生抽、老抽、淀粉腌制10分钟；白灵菇切片，葱姜切末； - 热锅凉油，下葱姜末炒香； - 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色； - 加入白灵菇片一起翻炒，调入适量的盐和糖； - 炒至白灵菇熟透，出锅前可以适当淋些生抽提味，翻炒均匀即可。</p><p>以上就是三种家常白灵菇的做法，可以根据个人喜好进行调整，白灵菇烹饪时要注意不要过度烹煮，以免影响其口感和营养价值。</p>