黑木耳炒肉 ,黑木耳炒肉片的做法

<h2>黑木耳炒肉 ,黑木耳炒肉片的做法</h2><p>材料： 猪瘦肉200克，黑木耳100克，红椒1个，蒜瓣3颗，姜片5克，葱段适量，生抽1大勺，料酒1小勺，盐1/4小勺，糖1/4小勺，鸡精少许</p><p>做法：</p><p>1. 猪瘦肉洗净切薄片，加入生抽、料酒、少许盐腌制10分钟；黑木耳提前用温水泡发，去蒂撕小块；红椒洗净切块；蒜瓣切片，姜切片，葱切段备用。</p><p>2. 锅中热油，放入姜片、蒜片和葱段炒出香味。</p><p>3. 加入腌制好的肉片，翻炒至变色断生后盛出备用。</p><p>4. 锅中留底油，下黑木耳翻炒均匀，炒至黑木耳水分收缩，发出噼啪声。</p><p>5. 加入炒好的肉片，快速翻炒均匀。</p><p>6. 撒入红椒块，调入适量的盐、糖、鸡精，大火快速翻炒均匀，使调料充分包裹在食材上。</p><p>7. 炒至红椒断生即可出锅装盘。</p><p>这样一道营养丰富、口感鲜美的黑木耳炒肉片就做好了。</p>