草鱼怎样做好吃 ,草鱼怎样做好吃又简单
花密码网2024-01-22个人博客80
草鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，做法多样。以下介绍一种简单易做且美味的“红烧草鱼”做法：
<h2>草鱼怎样做好吃
,草鱼怎样做好吃又简单</h2><p>草鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，做法多样。以下介绍一种简单易做且美味的“红烧草鱼”做法：</p><p>所需材料：
1. 新鲜草鱼一条（约1-2斤）
2. 生姜3片
3. 大蒜5瓣
4. 青红椒各半个
5. 料酒适量
6. 生抽、老抽各适量
7. 白糖适量
8. 盐适量
9. 清水适量
10. 食用油适量</p><p>步骤如下：
1. 草鱼清洗干净，去鳞去内脏，剁成块状；在鱼块上划几刀，便于入味。
2. 热锅凉油，将鱼块放入锅中，两面煎至微黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入切好的姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入适量白糖，小火慢慢熬制成红色糖色。
5. 糖色熬好后，加入煎好的鱼块，翻煎使鱼块均匀地裹上糖色。
6. 倒入料酒烹一下，去除腥味，然后加入生抽、老抽调色。
7. 加入足够的热水，水量没过鱼块即可，大火烧开后转中小火慢炖15分钟左右。
8. 汤汁剩三分之一时，加入切好的青红椒段，再炖煮一会儿，让鱼充分吸收调料的味道。
9. 根据个人口味加盐调味，最后收汁，汤汁浓郁即可出锅。</p><p>这样做出的红烧草鱼，色泽红亮，味道醇厚，鱼肉鲜嫩，既好吃又简单，非常适合家庭日常烹饪。</p>
