佛手瓜炒肉 ,佛手瓜炒肉片的家常做法

<h2>佛手瓜炒肉 ,佛手瓜炒肉片的家常做法</h2><p>材料： 佛手瓜2个，猪里脊肉200克，大葱半根，大蒜3瓣，生姜1小块，红椒半个，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量，食用油适量</p><p>做法：</p><p>1. 佛手瓜洗净后去皮切片，如果瓜比较大可以对半切开后再切片；红椒洗净去籽切丝；大葱、生姜和大蒜分别切末备用。</p><p>2. 猪里脊肉洗净切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右，使其充分入味并锁住水分。</p><p>3. 热锅凉油，油热后下入葱姜蒜末炒出香味，然后将腌制好的猪肉片倒入锅中，快速翻炒至变色断生，盛出备用。</p><p>4. 锅中留底油，下佛手瓜片和红椒丝翻炒，炒至佛手瓜稍软，大约2-3分钟。</p><p>5. 加入炒好的猪肉片，调入适量的盐，继续翻炒均匀，让佛手瓜和肉片的味道相互融合。</p><p>6. 炒至佛手瓜熟透，猪肉完全熟热即可出锅装盘，一盘美味可口的佛手瓜炒肉片就完成了。</p><p>注意事项：猪肉不要炒得过老，保持嫩滑口感更佳；佛手瓜本身含有丰富的水分，炒的过程中不需要额外加水。</p>