白果排骨汤 ,白果排骨汤的做法及功效

<h2>白果排骨汤 ,白果排骨汤的做法及功效</h2><p>白果排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统中式汤品，具有一定的食疗功效。以下是白果排骨汤的做法及功效：</p><p>**做法：** 1. 材料准备：猪排骨500克，白果（银杏）50克，生姜3片，枸杞适量，盐适量。 2. 排骨洗净后放入开水中焯水，捞出沥干备用，这样可以去掉血水和杂质。 3. 白果提前浸泡半小时，然后剥去外壳和内膜，因为白果内膜有微毒，需去除干净。 4. 砂锅中加入足够的清水，放入排骨、姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右，直至排骨熟软。 5. 加入白果继续炖煮30分钟，待白果熟透后，再加入枸杞，继续炖煮约10分钟。 6. 最后根据个人口味加盐调味即可。</p><p>**功效：** 1. **滋补养生**：排骨富含优质蛋白质、脂肪、钙质等营养元素，能够提供人体所需的多种营养；而白果则含有丰富的植物蛋白、氨基酸、矿物质以及微量元素，两者结合可达到很好的滋补效果。</p><p>2. **润肺止咳**：白果性平味甘苦涩，具有敛肺定喘、止带缩尿的功效，对咳嗽、哮喘有一定的辅助治疗作用。</p><p>3. **健脾养胃**：此汤有助于改善脾胃功能，对于食欲不振、消化不良有一定的调理作用。</p><p>4. **强筋壮骨**：排骨中的钙质易于被人体吸收，有助于骨骼生长发育和预防骨质疏松。</p><p>但要注意的是，白果虽好，也不宜过量食用，尤其是儿童和脾胃虚弱者，以免引起中毒反应。</p>