山药骨头汤的做法 ,黄豆山药骨头汤的做法

<h2>山药骨头汤的做法 ,黄豆山药骨头汤的做法</h2><p>【食材准备】 猪骨500克，山药200克，黄豆100克，生姜3片，食盐适量，料酒少许，清水适量。</p><p>【制作步骤】</p><p>1. **食材处理**：先将黄豆提前用清水浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。猪骨剁成块状，放入冷水中焯水，加入几片姜和少许料酒，煮沸后捞出洗净浮沫，沥干水分备用。山药去皮切块，注意接触山药时最好戴手套防止过敏发痒。</p><p>2. **炖汤开始**：取一砂锅或炖锅，放入处理好的猪骨，再加入足够量的清水，大火烧开后撇去表面的浮沫。</p><p>3. **慢炖**：然后转小火，加入已经泡发的黄豆和姜片，盖上锅盖，慢慢炖煮约1.5小时，让骨头和黄豆的营养充分融入汤中。</p><p>4. **加山药**：待骨头和黄豆炖至软烂后，加入山药块，继续炖煮约30分钟，直到山药熟透且口感绵软。</p><p>5. **调味出锅**：最后根据个人口味加入适量食盐进行调味，搅拌均匀后，炖煮几分钟使盐分充分溶解，即可关火出锅。</p><p>这样一道营养丰富、味道醇厚的黄豆山药骨头汤就做好了，不仅美味可口，还具有良好的滋补作用，适合全家人享用。</p>