凉调苦瓜 ,凉调苦瓜怎么调好吃
花密码网2024-01-27个人博客71
凉调苦瓜是一道非常健康的夏日凉菜，下面是一种常见的美味做法：
<h2>凉调苦瓜
,凉调苦瓜怎么调好吃</h2><p>凉调苦瓜是一道非常健康的夏日凉菜，下面是一种常见的美味做法：</p><p>材料：
1. 苦瓜1根
2. 红椒、青椒各半个（切丝）
3. 大蒜3瓣（剁成蒜末）
4. 食盐适量
5. 白糖少许
6. 醋适量
7. 生抽适量
8. 香油适量
9. 芝麻（可选）</p><p>步骤：
1. 苦瓜洗净，去瓤，切成薄片或细丝，放入沸水中焯水至断生（保持一定的脆度），然后迅速捞出放入冷开水中浸泡片刻，沥干水分备用。焯水时可以加少量食盐和食用油，可以使苦瓜更翠绿。</p><p>2. 准备调料汁：取一小碗，加入适量的醋、生抽、白糖、食盐、香油搅拌均匀，制成调味汁。</p><p>3. 将红椒丝、青椒丝和蒜末放入处理好的苦瓜中，倒入调好的料汁，拌匀。</p><p>4. 最后撒上一些炒熟的芝麻增加香味和口感，也可以根据个人口味适当添加辣椒油或者花椒油提味。</p><p>这样调制出来的凉拌苦瓜色泽鲜亮，口感爽脆，微苦回甘，营养丰富，非常适合夏天食用。</p>
