猴头菇怎么做好吃 ,猴头菇怎么做好吃又简单
花密码网2024-02-02个人博客65
猴头菇是一种名贵的食用菌，其肉质鲜嫩、营养丰富，对身体有诸多益处。下面介绍一种简单又美味的猴头菇做法——红烧猴头菇：
<h2>猴头菇怎么做好吃
,猴头菇怎么做好吃又简单</h2><p>猴头菇是一种名贵的食用菌，其肉质鲜嫩、营养丰富，对身体有诸多益处。下面介绍一种简单又美味的猴头菇做法——红烧猴头菇：</p><p>【材料】：
猴头菇200克，五花肉150克，生姜适量，大葱适量，生抽、老抽、料酒、白糖各适量，清水适量。</p><p>【步骤】：
1. 猴头菇提前浸泡：将猴头菇用清水洗净，然后放入温水中浸泡4-6小时，期间需换水2-3次，直到猴头菇完全泡发变软，去除猴头菇内部的黄水，挤干水分后切成片备用。
2. 处理五花肉：五花肉切块，用开水焯一下去血水和杂质，捞出沥干。</p><p>3. 热锅凉油，加入糖小火炒至红色糖色，再下入五花肉块翻煎至上色。</p><p>4. 加入切好的姜片和葱段一起煸炒出香味，烹入料酒。</p><p>5. 倒入切好的猴头菇片，翻炒均匀后加入生抽、老抽调色。</p><p>6. 加入足量热水没过食材，大火烧开后转小火慢炖30-40分钟，炖至猴头菇和五花肉都熟烂入味，汤汁浓稠即可。</p><p>7. 最后根据口味适当调整盐分，撒上葱花，即可出锅装盘。</p><p>这样烹制出来的红烧猴头菇不仅口感醇厚，而且能最大程度地保留猴头菇的营养成分，与五花肉的搭配更是相得益彰，既好吃又健康。</p>
