飘香拌面 ,飘香拌面沙县小吃做法

<h2>飘香拌面 ,飘香拌面沙县小吃做法</h2><p>【飘香拌面】（沙县小吃风格）</p><p>材料： 1. 面条：200克（可以选择细挂面或者碱水面） 2. 黄瓜：半根，切丝 3. 熟花生米：适量 4. 酱料：生抽、老抽、香醋、白糖、蒜蓉、辣椒油、鸡精、葱花各适量 5. 猪油或者芝麻油：适量</p><p>做法：</p><p>1. 先将面条放入沸水中煮熟，捞出后迅速过冷水，沥干水分备用。这一步可以保证面条口感筋道，不粘连。</p><p>2. 准备酱料：取一个小碗，加入适量的生抽、老抽、香醋、白糖、蒜蓉、辣椒油、鸡精，根据个人口味调配比例，搅拌均匀成酱汁。</p><p>3. 将冷却后的面条放入大碗中，倒入调好的酱汁，再淋上一小勺猪油或芝麻油，增加面条的香气和滑润度。</p><p>4. 撒上黄瓜丝和熟花生米，最后撒上葱花提香点缀。</p><p>5. 用筷子把面条和所有配料充分拌匀，使每根面条都裹满酱汁，即可享用美味的飘香拌面。</p><p>这就是经典的沙县小吃飘香拌面的做法，简单易做，口感鲜美，值得一试。</p>