怎么做鸡 ,怎么做鸡肉才好吃家常做法
花密码网2024-02-04个人博客70
做鸡肉好吃的家常做法有很多种，这里给您介绍一种简单又美味的经典红烧鸡块的做法：
<h2>怎么做鸡
,怎么做鸡肉才好吃家常做法</h2><p>做鸡肉好吃的家常做法有很多种，这里给您介绍一种简单又美味的经典红烧鸡块的做法：</p><p>材料：
1. 鸡腿或鸡胸肉500克
2. 生姜3-4片
3. 大葱1根
4. 料酒适量
5. 生抽、老抽各适量
6. 冰糖适量（约30克）
7. 八角2颗
8. 香叶2片
9. 桂皮一小段
10. 清水适量
11. 盐适量</p><p>步骤：
1. 鸡肉洗净后切成块状，用开水焯一下，去掉血水和杂质，捞出沥干备用。
2. 锅中加入少量油，放入冰糖小火慢慢炒化至红色糖色。
3. 加入鸡块翻煎，让鸡块均匀地裹上糖色，煎至两面微黄。
4. 加入切好的生姜片和大葱段一起翻煎出香味。
5. 倒入适量料酒，快速翻煮去腥味。
6. 加入生抽、老抽调色，再加入八角、香叶、桂皮等香料。
7. 倒入足够量的清水，水量要没过鸡块，大火烧开后撇去浮沫。
8. 转小火慢慢炖煮30-40分钟，期间可以适当翻动，让鸡块更入味。
9. 等到汤汁浓稠，鸡块熟透软烂时，根据口味加盐调味，翻煮均匀后即可出锅。</p><p>这样做出的红烧鸡块色泽红亮，香气四溢，肉质鲜嫩，是家常菜中非常受欢迎的一道。当然，鸡肉的做法还有很多种，比如宫保鸡丁、香菇炖鸡、黄焖鸡等等，您可以根据自己的口味进行选择制作。</p>
