江米面炸糕 ,江米面炸糕的做法

<h2>江米面炸糕 ,江米面炸糕的做法</h2><p>材料： 江米面、红豆沙、开水、白糖</p><p>做法：</p><p>1. 将江米面放入盆中，慢慢加入开水，边加边用筷子搅拌，直到全部变成湿颗粒状。</p><p>2. 然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发半小时。</p><p>3. 醒好的面团分成大小适中的剂子，每个剂子按扁，包入适量红豆沙馅，收口捏紧。</p><p>4. 锅中倒入足够的食用油，加热至六七成热，将包好馅的江米面团放入油锅中，中小火慢炸。</p><p>5. 炸的过程中要不断翻动，使其均匀受热，待炸糕鼓起，颜色金黄即可捞出，沥干油分。</p><p>6. 可根据个人口味在炸糕表面撒些白糖增加风味。</p><p>温馨提醒：炸糕时要注意油温控制，避免过高导致外糊内生，过低则吸油过多。此外，制作江米面炸糕的江米面最好选择品质较好的，这样炸出来的炸糕口感才会更加软糯香甜。</p>