炒土豆 ,炒土豆丝的做法

<h2>炒土豆 ,炒土豆丝的做法</h2><p>材料： 土豆，胡萝卜，尖椒，葱花，蒜末，盐，花椒粉，鸡精</p><p>做法：</p><p>1. 土豆洗净去皮，切成细丝（用工具切的更均匀），放入清水中浸泡一会，洗去表面的淀粉。</p><p>2. 胡萝卜也切丝，尖椒去籽切丝，备用。</p><p>3. 锅中烧热油，放入葱花和蒜末炒出香味。</p><p>4. 先将胡萝卜丝入锅翻炒，炒至断生后加入土豆丝，继续大火快速翻炒。</p><p>5. 炒至土豆丝变透明时，加入尖椒丝一同翻炒均匀。</p><p>6. 加入适量的盐、花椒粉调味，继续翻炒至土豆丝熟透且口感爽脆。</p><p>7. 最后撒上少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。</p><p>小贴士： - 土豆丝切好后要用水冲洗掉表面的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会更加清脆。 - 炒制过程中要保持大火快炒，以保证土豆丝的口感。 - 根据个人口味，也可以添加醋做成酸辣土豆丝。</p>