腐乳蒸肉 ,腐乳蒸肉的家常做法

<h2>腐乳蒸肉 ,腐乳蒸肉的家常做法</h2><p>材料： 五花肉500克，腐乳2块，料酒适量，细砂糖1勺，生抽适量，老抽适量，清水少许，姜适量，葱适量</p><p>做法：</p><p>1. 五花肉洗净切成约0.3厘米厚的片，不要太薄，不然蒸熟后口感会太硬。</p><p>2. 腐乳用筷子或汤匙压碎，加入料酒、生抽、老抽、砂糖和少量清水调成酱汁。</p><p>3. 将调好的腐乳酱汁倒入五花肉中，搅拌均匀，让每一片肉都能裹上酱汁，腌制20分钟至半小时，如果时间允许，可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜，更入味。</p><p>4. 腌制好的五花肉摆放在盘子里，姜切片，葱切段，均匀地撒在肉上。</p><p>5. 锅中加入足量的水，大火烧开后，将装有五花肉的盘子放入蒸锅中，改中小火蒸60分钟左右，具体时间根据肉的厚度调整，直到五花肉熟透软烂即可。</p><p>6. 出锅前撒上葱花，一道美味可口、香气四溢的腐乳蒸肉就完成了。</p><p>小贴士： - 腐乳的选择可以根据个人口味，红方腐乳色泽红亮，味道醇厚；白腐乳口感细腻，香味独特。 - 蒸肉时要掌握好火候，防止蒸得过干，保持肉质鲜嫩多汁。</p>