四川冰粉 ,四川冰粉的原料
花密码网2024-02-05个人博客60
四川冰粉，又称凉粉籽制作的冰粉，其主要原料是冰粉籽，冰粉籽是一种名为假酸浆（学名：Mimosa pudica var. strigillosa）植物的种子。制作时，将冰粉籽用纱布包裹，在冷开水中搓揉，冰粉籽中的果胶成分会逐渐溶出，冷却后自然凝固成果冻状，晶莹剔透，口感Q弹。
<h2>四川冰粉
,四川冰粉的原料</h2><p>四川冰粉，又称凉粉籽制作的冰粉，其主要原料是冰粉籽，冰粉籽是一种名为假酸浆（学名：Mimosa pudica var. strigillosa）植物的种子。制作时，将冰粉籽用纱布包裹，在冷开水中搓揉，冰粉籽中的果胶成分会逐渐溶出，冷却后自然凝固成果冻状，晶莹剔透，口感Q弹。</p><p>除了冰粉籽外，制作四川冰粉还需要以下配料：</p><p>1. 红糖水：作为冰粉的基本甜味来源。
2. 花生碎、芝麻：增加口感和香味。
3. 葡萄干、山楂片、红豆等：提供丰富的口味和营养。
4. 水果如西瓜、芒果、火龙果等：增加色彩和清爽感。
5. 醪糟、小汤圆等：部分地方特色冰粉还会加入这些配料。</p><p>以上就是制作四川冰粉的主要原料及常见配料。</p>
