溜豆腐 ,溜豆腐的家常做法
花密码网2024-02-05个人博客57
材料：
嫩豆腐一块，胡萝卜一根，香菇5朵，大葱一小段，蒜两瓣，盐1/2小匙，生抽1大匙，水淀粉1/2大匙
<h2>溜豆腐
,溜豆腐的家常做法</h2><p>材料：
嫩豆腐一块，胡萝卜一根，香菇5朵，大葱一小段，蒜两瓣，盐1/2小匙，生抽1大匙，水淀粉1/2大匙</p><p>做法：</p><p>1. 豆腐切片，胡萝卜、香菇切丝，大葱、蒜切末。
2. 锅烧热，倒入少许油，油温时，放入蒜末爆香，再加入香菇丝和胡萝卜丝翻炒。
3. 炒出香味后，放入豆腐片，加入适量的水（或高汤），盖上锅盖，焖煮约8分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
4. 待汤汁剩余一半时，加入生抽、盐调味，轻轻晃动锅子，使豆腐均匀入味。
5. 最后淋入水淀粉勾芡，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。</p><p>温馨提醒：在翻动豆腐时动作要轻柔，以免豆腐碎烂。另外，也可以根据个人口味调整配料，如添加肉末等，增添不同的风味。</p>
