花生芝麻糖 ,花生芝麻糖的制作方法与配料
花密码网2024-02-05个人博客64
花生芝麻糖是一种传统的中式糖果，制作简单且营养丰富，以下是一种常见的家庭制作方法及配料：
<h2>花生芝麻糖
,花生芝麻糖的制作方法与配料</h2><p>花生芝麻糖是一种传统的中式糖果，制作简单且营养丰富，以下是一种常见的家庭制作方法及配料：</p><p>配料：
1. 花生仁200克
2. 黑芝麻或白芝麻200克
3. 细砂糖250克
4. 水75克
5. 麦芽糖（可选）100克（增加粘性，使糖更易成型）</p><p>制作步骤：
1. 先将花生仁和芝麻分别炒香，注意火候，不要炒糊。花生炒熟后去皮，与芝麻混合备用。
2. 在锅中加入细砂糖和水，开小火慢慢熬煮，可以加入麦芽糖一同熬制以增加口感和粘性。
3. 糖水熬至微黄色，用筷子蘸取糖浆放入冷水中能迅速凝固并咬起来脆硬即可，说明糖已经熬到合适的火候。
4. 迅速倒入之前炒好的花生仁和芝麻，快速搅拌均匀，让每一粒花生和芝麻都裹上糖浆。
5. 将裹好糖浆的花生芝麻倒在铺有油纸或者涂抹了食用油的案板上，趁热用擀面杖压平压实，厚度约半厘米左右。
6. 待其稍微冷却变硬后，用刀切成适当大小的块状，完全冷却后即可食用。</p><p>以上就是花生芝麻糖的基本制作方法，可以根据个人口味调整糖的比例，也可以在其中添加一些其他的坚果如核桃仁等增加口感层次。</p>
