鸡怎么炒好吃 ,鸡怎么炒好吃又简单家常做法

<h2>鸡怎么炒好吃 ,鸡怎么炒好吃又简单家常做法</h2><p>材料： 鸡胸肉或鸡腿肉（去骨切丁）300克，青椒、红椒各半个，大葱一段，生姜适量，大蒜2瓣，生抽、料酒、淀粉、盐、糖适量。</p><p>做法：</p><p>1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净后切成小块，放入碗中，加入一勺料酒、半勺生抽、少量淀粉搅拌均匀腌制15分钟，使其充分入味且保持嫩滑。</p><p>2. 调料准备：青椒、红椒去籽洗净后切丁；大葱切段，姜蒜切片备用。</p><p>3. 炒制过程：热锅凉油，油热后下入葱姜蒜爆香，炒出香味后捞出丢弃。</p><p>4. 将腌制好的鸡肉倒入锅中，用中火快速翻炒至鸡肉变白，熟透无血丝。</p><p>5. 加入青椒、红椒丁一起翻炒均匀，约2分钟后，鸡肉和辣椒断生即可。</p><p>6. 调味：加入一勺生抽，适量的盐和糖进行调味，翻炒均匀让鸡肉和蔬菜充分吸收调料的味道。</p><p>7. 最后，翻炒几下待汤汁收浓后即可出锅装盘。</p><p>这样一道家常版的青椒炒鸡就完成了，色香味俱佳，既简单又好吃。根据个人口味，还可以适当添加一些花椒或者干辣椒提升口感。</p>