河北肉糕 ,河北肉糕的家常做法
花密码网2024-02-06个人博客64
河北肉糕是一道具有地方特色的美食，主要以猪肉和淀粉为主料制作而成。下面为您介绍一种家常做法：
<h2>河北肉糕
,河北肉糕的家常做法</h2><p>河北肉糕是一道具有地方特色的美食，主要以猪肉和淀粉为主料制作而成。下面为您介绍一种家常做法：</p><p>材料：
1. 猪肉馅500克（肥瘦比例3:7或4:6为佳）
2. 玉米粉（或土豆淀粉）200克
3. 老豆腐一块
4. 生姜适量
5. 大葱适量
6. 鸡蛋1-2个
7. 料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉适量</p><p>步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入切好的生姜末、葱花，打入鸡蛋，调入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 老豆腐压成泥状，与腌制好的猪肉馅混合在一起，继续搅拌均匀。</p><p>3. 慢慢加入玉米粉，边加边搅拌，直到肉馅和粉类完全融合，且呈稠糊状，能够轻松捏成团而不散开。</p><p>4. 准备一个蒸盘，将调好的肉糕糊倒入蒸盘，用勺子抹平表面。</p><p>5. 锅中烧水，水开后放入蒸盘，大火蒸约40分钟左右，至肉糕熟透即可。</p><p>6. 蒸熟后的肉糕取出晾凉，完全冷却后可切片烹炒或者直接蘸酱食用。</p><p>以上就是河北肉糕的一种家常做法，具体调料用量可根据个人口味进行调整。</p>
