铁板豆腐的做法 ,空气炸锅铁板豆腐的做法
花密码网2024-02-06个人博客64
铁板豆腐和空气炸锅铁板豆腐虽然烹饪工具不同，但基本原理相似，都是将豆腐煎至两面金黄，再搭配酱汁烧煮入味。以下是两种做法的详细步骤：
<h2>铁板豆腐的做法
,空气炸锅铁板豆腐的做法</h2><p>铁板豆腐和空气炸锅铁板豆腐虽然烹饪工具不同，但基本原理相似，都是将豆腐煎至两面金黄，再搭配酱汁烧煮入味。以下是两种做法的详细步骤：</p><p>1. 铁板豆腐的做法：</p><p>所需材料：
- 老豆腐一块
- 大葱、生姜适量
- 盐、生抽、老抽、细砂糖、辣椒粉、孜然粉、白芝麻适量
- 植物油适量</p><p>做法：
1. 豆腐切块，厚度约1-1.5厘米。
2. 热锅凉油，油热后放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，煎的过程中可适当晃动锅子防止粘底。
3. 豆腐煎好后，加入切好的姜片和葱段，炒出香味。
4. 加入调好的酱汁（生抽、老抽、细砂糖、盐、水按照个人口味调配），转中小火慢慢烧煮，让豆腐充分吸收酱汁的味道。
5. 待汤汁浓稠时撒上辣椒粉、孜然粉，翻煎均匀，最后撒上白芝麻即可。</p><p>2. 空气炸锅铁板豆腐的做法：</p><p>所需材料：
- 老豆腐一块
- 同样准备上述调料</p><p>做法：
1. 豆腐切块，用厨房纸巾吸干水分。
2. 将豆腐块放入空气炸锅中，设定温度为180℃，时间约10分钟，期间可以暂停翻面，确保两面都能煎至金黄。
3. 准备一个小锅，加入适量油，烧热后下姜片、葱段炒香，然后加入调好的酱汁熬煮几分钟至浓稠。
4. 煎好的豆腐取出，放入熬好的酱汁中翻滚均匀，使豆腐块裹满酱汁。
5. 最后将裹满酱汁的豆腐块再次放入空气炸锅中，180℃加热2-3分钟，使豆腐表面形成一层焦香的外壳，取出后撒上辣椒粉、孜然粉和白芝麻即可。</p><p>以上就是铁板豆腐和空气炸锅铁板豆腐的做法，根据你的设备选择合适的方法进行制作即可。</p>
