羊骨头的做法 ,羊骨头的做法大全
花密码网2024-02-07个人博客73
羊骨头营养丰富，常见的做法有羊骨汤、红烧羊骨头、烤羊骨头等。以下为您介绍几种羊骨头的做法：
<h2>羊骨头的做法
,羊骨头的做法大全</h2><p>羊骨头营养丰富，常见的做法有羊骨汤、红烧羊骨头、烤羊骨头等。以下为您介绍几种羊骨头的做法：</p><p>1. **羊骨汤**：
- 材料：羊骨头500克，生姜3片，大葱1根，料酒适量，白胡椒粉适量，盐适量。
- 做法：
a. 羊骨头洗净后放入冷水中，加入几片姜，大火煮沸，撇去浮沫。
b. 捞出羊骨头，用清水冲洗干净。
c. 锅中重新加水，放入羊骨头，加入切好的姜片和葱段，倒入适量的料酒。
d. 大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直至汤色奶白，骨头中的营养物质充分融入汤中。
e. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。</p><p>2. **红烧羊骨头**：
- 材料：羊骨头500克，生姜3片，大葱1根，八角2颗，香叶2片，桂皮1小块，生抽、老抽各适量，糖适量，料酒适量，盐适量。
- 做法：
a. 羊骨头焯水后捞出备用。
b. 锅中加油，放入适量糖炒至红色糖浆，然后放入羊骨头翻煎至上色。
c. 加入切好的姜片、葱段以及八角、香叶、桂皮等香料炒香。
d. 倒入料酒、生抽、老抽，加入足够的热水没过骨头。
e. 大火烧开后转中小火慢炖，炖至肉烂骨酥，最后加盐调味即可。</p><p>3. **烤羊骨头**：
- 材料：羊骨头500克，橄榄油适量，大蒜瓣若干，迷迭香、百里香各适量，黑胡椒粉、盐适量。
- 做法：
a. 羊骨头清洗干净，抹干水分，用刀在骨头肉多的地方划几刀以便入味。
b. 将大蒜瓣剁碎，与橄榄油、迷迭香、百里香、黑胡椒粉、盐混合制成腌料，均匀涂抹在羊骨头上，腌制2小时以上。
c. 预热烤箱至200℃，将腌制好的羊骨头放在铺有锡纸的烤盘上，放入烤箱中层，烤约40分钟至表面微焦、香味四溢即可。</p><p>以上三种是羊骨头比较常见的做法，根据个人口味可适当调整调料用量。</p>
