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老苦瓜 ,老苦瓜籽上的红肉能吃吗

花密码网2024-02-08个人博客71

老苦瓜籽上的红肉，通常指的是苦瓜内部包裹种子的那部分红色的囊状物质。在一些地方，人们习惯在烹饪前将这部分去掉，主要是因为它口感较苦，会影响整体菜品的风味。但其实这层红肉是可以吃的，并且在中医理论中，苦瓜全身都是宝，包括红肉部分也含有一定的营养成分，如维生素、矿物质和多酚类化合物等。