鸡蛋山药羹 ,鸡蛋山药羹怎么做好吃

<h2>鸡蛋山药羹 ,鸡蛋山药羹怎么做好吃</h2><p>材料： 山药、鸡蛋、白糖</p><p>做法：</p><p>1. 准备好新鲜山药，去皮后切成小块或薄片，放入清水中防止氧化变黑。</p><p>2. 鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散备用。</p><p>3. 锅中加入适量清水，将切好的山药倒入锅中，大火烧开后转中小火慢煮，煮至山药熟软。</p><p>4. 在煮山药的过程中，可以适时搅拌，避免粘底。待山药煮至熟透且汤汁稍显浓稠时，缓缓倒入打散的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀地形成蛋花。</p><p>5. 待蛋花成型后，根据个人口味加入适量白糖，继续搅拌均匀，让糖完全溶解在羹中。</p><p>6. 糖溶解后，再煮1-2分钟即可关火出锅。</p><p>这样制作出来的鸡蛋山药羹口感细腻，营养丰富，甜而不腻，非常适合老人和小孩食用。同时，山药有健脾养胃、补肾涩精的功效，鸡蛋则富含优质蛋白质和多种维生素，两者结合相得益彰，滋补又美味。</p>