马兰头炒香干 ,马兰头炒香干的做法

<h2>马兰头炒香干 ,马兰头炒香干的做法</h2><p>材料： 马兰头，香干，盐，糖，鸡精，食用油</p><p>做法：</p><p>1. 首先将新鲜的马兰头摘去老叶和根部，清洗干净后放入开水中焯水，以保持其色泽翠绿且去除苦味。捞出后迅速用凉水冲凉，然后挤去多余的水分，切成细末。</p><p>2. 香干（豆腐干）切成小丁或薄片，同样用开水焯一下，可以去掉豆腥味，也能让香干更容易吸收马兰头的味道。</p><p>3. 热锅凉油，油热后先下香干翻炒，炒至香干微黄，表面略带焦色，这样能使香干更香。</p><p>4. 接着加入切好的马兰头末，快速翻炒均匀，让马兰头充分吸收香干的香味。</p><p>5. 最后根据个人口味调入适量的盐、糖和鸡精进行调味，炒匀后即可出锅装盘。</p><p>这样，一道美味可口、营养丰富的马兰头炒香干就完成了，非常适合春天食用，能清肝明目，解毒消肿。</p>