山药豆怎么做好吃 ,山药豆怎么做好吃家常做法
花密码网2024-02-10个人博客53
山药豆，又名“零余子”，是山药植株蔓上的珠芽，口感软糯，营养丰富。下面介绍两种家常做法：
<h2>山药豆怎么做好吃
,山药豆怎么做好吃家常做法</h2><p>山药豆，又名“零余子”，是山药植株蔓上的珠芽，口感软糯，营养丰富。下面介绍两种家常做法：</p><p>一、糖霜山药豆</p><p>材料：山药豆500克，白砂糖200克，水适量。</p><p>步骤：
1. 将山药豆清洗干净，放入锅中加水煮熟，一般煮15-20分钟，用筷子能轻易穿透即可。
2. 煮熟的山药豆捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入白砂糖和少量水，小火慢慢熬煮至糖溶化，然后转中火继续熬煮，糖浆开始变稠并冒出小泡泡时，用筷子蘸取一些糖浆，冷却后能拉出细丝，说明糖浆熬好了（即所谓的糖色）。
4. 这时迅速将煮熟的山药豆倒入锅中，快速翻炒，让每一个山药豆都均匀地裹上糖浆。
5. 继续翻炒至糖浆在山药豆表面结晶，形成一层白白的糖霜，就可以关火出锅了，晾凉后食用，口感酥脆甜蜜。</p><p>二、烤山药豆</p><p>材料：山药豆500克，橄榄油适量，盐、黑胡椒粉适量。</p><p>步骤：
1. 山药豆洗净，晾干水分。
2. 在烤盘上铺一层锡纸，将山药豆均匀平铺在上面。
3. 撒上适量的橄榄油，用手轻轻拌匀，确保每个山药豆都裹上薄薄的一层油。
4. 撒上适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味调整用量。
5. 预热烤箱至200℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，期间可适时翻动，使山药豆受热均匀，直至山药豆表面微黄，有焦香味即可出炉。</p><p>以上就是两种山药豆的家常做法，简单易做且美味健康，不妨试试看哦。</p>
