红枣蒸糕 ,红枣蒸糕的做法

<h2>红枣蒸糕 ,红枣蒸糕的做法</h2><p>材料： 红枣适量，低筋面粉150克，鸡蛋2个，牛奶100毫升，白糖40克，泡打粉3克</p><p>做法：</p><p>1. 红枣洗净去核，切成小块备用。</p><p>2. 鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器充分搅拌均匀，直至糖完全溶解，蛋液颜色变浅且体积膨胀。</p><p>3. 将牛奶倒入蛋液中，继续搅拌均匀。</p><p>4. 筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀，避免面糊起筋，注意不要画圈搅拌。</p><p>5. 加入切好的红枣块，轻轻拌匀，使红枣均匀分布在面糊中。</p><p>6. 准备好模具，将拌好的面糊倒入模具中，大约8分满即可，轻轻震动几下模具，震出大气泡。</p><p>7. 锅中加水烧开，放入装有面糊的模具，盖上锅盖，用中大火蒸约20-25分钟，至糕体完全凝固，可用筷子插入糕体中心，若筷子能干净抽出则表示已经熟透。</p><p>8. 蒸好后取出，待稍微冷却后脱模，切成适合的大小即可享用。</p><p>温馨提醒：在制作过程中，可以根据个人口味增减红枣量或糖量，同时也可以添加一些核桃仁、葡萄干等其他坚果果干增加口感和营养。</p>