山药包 ,山药包饺子的做法

<h2>山药包 ,山药包饺子的做法</h2><p>材料： 山药，猪肉馅，饺子皮，葱末，姜末，盐，生抽，料酒，香油，五香粉</p><p>做法：</p><p>1. 山药去皮后切片，放入蒸锅中蒸熟，然后捣成细腻的山药泥备用。</p><p>2. 猪肉馅中加入适量的葱末、姜末，调入适量的盐、生抽、料酒、五香粉搅拌均匀，再慢慢加入山药泥，一边加一边顺着一个方向搅拌，使山药和肉馅充分混合，最后淋上香油，继续搅拌至上劲，这样山药猪肉馅就做好了。</p><p>3. 取一张饺子皮，在中央放入适量的山药猪肉馅，按照自己喜欢的方式包好饺子。</p><p>4. 锅中烧水，水开后下入饺子，用勺子轻轻推动防止粘底。等水再次煮沸时，加入一碗冷水，如此反复三次（俗话叫“三滚饺子”），待饺子全部浮起且肚皮鼓胀，即可捞出沥水装盘。</p><p>温馨小提示：山药在处理时为了避免手痒，可以戴手套或者用保鲜膜包住手部再去削皮。同时，山药泥的添加不仅可以增加口感，还能够提升饺子的营养价值。</p>