香腐 ,香腐条做法

<h2>香腐 ,香腐条做法</h2><p>材料： 豆腐1块，猪肉馅适量，香菇适量，葱姜适量，生抽适量，耗油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，香油适量，水淀粉适量，面包糠适量</p><p>做法：</p><p>1. 豆腐选择比较硬实的北豆腐，切成厚度约0.8cm左右的大片。</p><p>2. 猪肉馅中加入切好的香菇末、葱姜末，调入生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、香油搅拌均匀，制成肉馅。</p><p>3. 取一片豆腐，在中间位置放入适量肉馅，然后将豆腐折叠包裹住肉馅，轻轻按压边缘使其粘合，形成豆腐夹。</p><p>4. 把做好的豆腐夹先裹上一层薄薄的淀粉，再裹上面包糠。</p><p>5. 热锅热油，油温六七成热时，下入豆腐夹，中小火慢炸至两面金黄，捞出沥油。</p><p>6. 锅中留底油，放入葱姜炒香，倒入适量清水，调入生抽、蚝油、糖烧开，用水淀粉勾芡，淋在炸好的豆腐夹上即可。</p><p>这样一道外酥里嫩、香气四溢的香腐条就做好了。</p>