野鸡怎么做 ,野鸡怎么做
花密码网2024-02-14个人博客61
野鸡的烹制方法有很多种，下面介绍一种常见的红烧野鸡做法：
<h2>野鸡怎么做
,野鸡怎么做
</h2><p>野鸡的烹制方法有很多种，下面介绍一种常见的红烧野鸡做法：</p><p>**材料：**
1. 野鸡一只
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 生抽、老抽各适量
6. 冰糖适量
7. 八角、香叶、桂皮等香料适量
8. 清水适量
9. 食盐适量</p><p>**步骤：**
1. 野鸡宰杀清理干净后剁成块，用开水焯一下，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。
2. 锅中加少量油，放入冰糖小火慢慢炒化，炒至红色糖色。
3. 加入焯过水的野鸡块，翻煎至两面微黄，让鸡肉均匀地裹上糖色。
4. 加入切好的姜片、葱段一起翻煎，炒出香味。
5. 倒入适量料酒，再加入生抽、老抽调色，然后加入八角、香叶、桂皮等香料炒匀。
6. 加入足量的清水，水量没过鸡肉即可。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。
7. 炖煮约40-60分钟，待鸡肉熟烂，汤汁收浓时，根据个人口味加入适量食盐调味。
8. 继续炖煮几分钟，使鸡肉充分吸收调料的味道，最后撒上葱花即可出锅。</p><p>注意事项：
- 野鸡在处理时要注意清洁卫生，确保食材安全。
- 红烧的时间要足够长，以便野鸡能够更加酥软入味。
- 根据实际情况调整烹饪时间，确保野鸡熟透。</p>
