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油茶麻花 ,油茶麻花是哪里的小吃

花密码网2024-02-14个人博客89

油茶麻花是陕西省关中地区的一种传统特色小吃，尤其在西安及其周边地区非常流行。这道小吃由油茶和麻花两部分组成，油茶是一种由面粉、芝麻、核桃仁等炒制后加入牛骨髓或植物油熬煮成的糊状食品，口感香醇浓厚；麻花则是用面团拧成股后再炸制而成的油炸食品，酥脆可口。将刚炸好的麻花浸泡在热腾腾的油茶中，既可保持麻花的酥脆，又能让麻花吸收油茶的香气，吃起来别有一番风味，是当地人十分喜爱的早餐或小吃之一。