烧老豆腐 ,烧老豆腐的家常做法

<h2>烧老豆腐 ,烧老豆腐的家常做法</h2><p>材料： 老豆腐一块，青蒜苗一把，豆瓣酱两勺，生抽一勺，白糖少许，姜末适量</p><p>做法：</p><p>1. 老豆腐切成片，青蒜苗洗净切成小段。</p><p>2. 热锅凉油，放入姜末炒出香味后，加入两勺豆瓣酱，小火翻炒出红油。</p><p>3. 加入切好的豆腐片，小心翻煎，使豆腐两面都均匀的裹上豆瓣酱。</p><p>4. 倒入一小碗清水，加入一勺生抽，少许白糖，改中小火烧至汤汁变少。</p><p>5. 当汤汁即将收干时，撒入切好的青蒜苗，快速翻炒均匀，使青蒜苗断生即可出锅。</p><p>这样烧出来的老豆腐色泽红亮，口感鲜嫩，搭配上青蒜苗的清香，既下饭又营养。</p>