大锅羊肉汤 ,大锅羊肉汤的做法及配料
花密码网2024-02-14个人博客50
大锅羊肉汤是一道美味的冬季滋补菜品，主要以羊肉为主料，配以各种调料熬制而成。下面为您详细介绍大锅羊肉汤的做法及配料：
<h2>大锅羊肉汤
,大锅羊肉汤的做法及配料</h2><p>大锅羊肉汤是一道美味的冬季滋补菜品，主要以羊肉为主料，配以各种调料熬制而成。下面为您详细介绍大锅羊肉汤的做法及配料：</p><p>所需材料：
1. 主料：新鲜羊肉1500克（以羊腿肉或羊排为佳）
2. 配料：白萝卜1个，生姜一块，大葱2根，大蒜适量，香菜适量
3. 调料：料酒、食盐、胡椒粉、花椒粒、八角、香叶、桂皮适量</p><p>做法步骤：
1. 羊肉清洗干净，切成适当大小的块状，放入冷水中，大火烧开焯水去血沫，捞出洗净备用。
2. 白萝卜切块，生姜拍破，大葱切段，大蒜剥皮备用。
3. 大锅中加入足够的清水，放入焯过水的羊肉，加入拍破的生姜、葱段和大蒜瓣，再放入花椒粒、八角、香叶、桂皮等香料。
4. 大火烧开后撇去浮沫，转中小火慢炖约1-2小时，直到羊肉变得软烂。
5. 在羊肉炖至8成熟时，加入白萝卜块，继续炖煮至萝卜和羊肉都熟透。
6. 最后根据个人口味添加适量的食盐和胡椒粉调味，撒上切好的香菜即可。</p><p>这样一道营养丰富、汤鲜味美的大锅羊肉汤就做好了，非常适合冬天食用，具有很好的温补效果。</p>
