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花密码网2024-02-15个人博客58
铁棍山药发芽了,一般情况下还是可以吃的。山药发芽并不会像土豆那样产生有毒物质龙葵碱,所以食用不会对人体造成直接伤害。但是,当山药开始发芽时,其营养成分会有一部分被芽吸收以供给自身生长,这会导致山药本身的营养价值有所下降。并且发芽部位可能口感不佳,建议在吃之前将发芽部分切除干净。