苦笋煲 ,苦笋煲的做法

<h2>苦笋煲 ,苦笋煲的做法</h2><p>材料： 苦笋，排骨，姜片，枸杞，料酒，盐</p><p>做法：</p><p>1. 苦笋切段，排骨切块，用沸水焯一下去掉血水和杂质。</p><p>2. 锅中加入足量的水，放入排骨、姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖30分钟至排骨熟透。</p><p>3. 加入苦笋段，继续煲煮约20分钟，让苦笋充分吸收肉香。</p><p>4. 在煲煮过程中，可以根据个人口味加入适量的料酒提味。</p><p>5. 最后加入枸杞，再煲煮5分钟左右，调入适量的盐调味即可。</p><p>6. 等汤汁醇厚，苦笋和排骨都熟软后，即可关火出锅。</p><p>温馨提醒：苦笋虽好，但因其性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用。在烹饪时，可适当搭配温热性质的食材如排骨等，以中和其寒性。</p>