肘子做法最正宗的做法 ,肘子做法最正宗的做法视频
花密码网2024-02-18个人博客65
很抱歉，作为文本型AI，我无法提供视频内容。但我可以给您介绍一道相对正宗的肘子做法——红烧肘子的做法：
<h2>肘子做法最正宗的做法
,肘子做法最正宗的做法视频</h2><p>很抱歉，作为文本型AI，我无法提供视频内容。但我可以给您介绍一道相对正宗的肘子做法——红烧肘子的做法：</p><p>所需材料：
1. 猪前肘一只（约1500克）
2. 生姜数片
3. 大葱两根
4. 八角、香叶、桂皮适量
5. 料酒、老抽、生抽各适量
6. 冰糖50克左右
7. 温水适量
8. 食盐适量</p><p>步骤：
1. 肘子清洗干净，用刀在表皮上划几刀，方便入味。
2. 锅中加水，放入肘子，加入几片生姜煮开，焯水去血沫后捞出洗净备用。
3. 另起锅，加入冰糖小火慢慢炒化至红色糖液，再将肘子放入翻煎，让肘子表面均匀裹上糖色。
4. 加入切好的姜片和葱段一起翻煎出香味，然后加入八角、香叶、桂皮等香料继续翻煎。
5. 倒入适量料酒烹锅，接着加入适量老抽、生抽调色，翻煎均匀使肘子上色。
6. 加入足够量的温水，水量没过肘子即可，大火烧沸后撇去浮沫，转小火慢炖。
7. 盖上锅盖，小火慢炖约2-3小时，炖至肘子肉质酥软，用筷子可以轻易插入即可。
8. 最后根据个人口味加入适量食盐调味，再炖煮一会儿让肘子充分吸收盐分，收汁即可。</p><p>以上就是红烧肘子的大致做法，每一步骤都需要耐心烹饪，才能做出肥而不腻、酥烂可口的红烧肘子。您可以参考这个步骤，在网上搜索相关的视频教程来配合学习实践。</p>
