白果老鸭汤 ,白果老鸭汤的做法

<h2>白果老鸭汤 ,白果老鸭汤的做法</h2><p>材料： 老鸭半只，白果适量，陈皮一块，姜片，料酒，盐适量</p><p>做法：</p><p>1. 老鸭洗净斩件，白果去壳去衣，陈皮用清水浸软后刮去里面的白膜。</p><p>2. 锅中烧热水，水开后放入鸭块，煮出血沫后捞出，用清水冲净血沫。</p><p>3. 砂锅中加入适量清水，放入鸭块、白果、陈皮和姜片，大火烧开后撇去浮沫，再加入料酒，转小火慢炖约1.5小时。</p><p>4. 炖至鸭肉熟烂，最后加盐调味即可。如果喜欢，还可以撒上一些葱花增香。</p><p>注意：白果有一定的毒性，所以不能过量食用，且最好煮熟煮透后再吃，以减少毒性。此外，白果中的氢氰酸会影响人体神经，小孩不宜多吃，孕妇慎食。</p>