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乌龙茶是绿茶吗 ,乌龙茶是绿茶吗还是红茶

花密码网2024-02-29个人博客73

乌龙茶并不是绿茶或红茶，它是一种独立的茶类。乌龙茶（也称为青茶）属于半发酵茶，其发酵程度介于不发酵的绿茶与全发酵的红茶之间，因此具有独特的风味和香气。乌龙茶的制作工艺复杂，经过采摘、萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘干等步骤，既保留了部分茶叶的天然物质，又通过半发酵产生了特殊的花果香和醇厚口感。著名的乌龙茶品种有铁观音、大红袍、凤凰单丛等。