可乐炖排骨 ,可乐炖排骨怎么做好吃

<h2>可乐炖排骨 ,可乐炖排骨怎么做好吃</h2><p>可乐炖排骨是一道家常菜，其做法简单且味道独特，下面是一种常见的美味可乐炖排骨的做法：</p><p>所需食材： 1. 猪小排500克 2. 可乐一听（约330毫升） 3. 生姜适量 4. 料酒适量 5. 生抽适量 6. 老抽适量 7. 冰糖适量 8. 八角、香叶等香料适量（可选）</p><p>步骤如下：</p><p>1. 排骨清洗干净后放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分备用。</p><p>2. 锅中加入少许油，放入几片切好的生姜炒香，再加入冰糖小火慢炒至红色并起泡，制成糖色。</p><p>3. 加入焯过水的排骨，翻煎至排骨表面均匀裹上糖色。</p><p>4. 倒入适量料酒烹锅，再加入生抽、老抽调色，翻煮均匀让排骨充分吸收酱汁。</p><p>5. 将一听可乐倒入锅中，加入八角、香叶等香料，大火烧开后转小火慢慢炖煮。</p><p>6. 盖上锅盖，炖煮约40-60分钟，期间可以适时翻动一下，保证排骨均匀受热和吸收汤汁。</p><p>7. 炖至排骨熟烂，汤汁浓稠时，可根据个人口味适当加盐调味，然后转大火收汁即可。</p><p>这样做出的可乐炖排骨色泽红亮，口感酥软，带有微微的甜味，非常美味。注意炖煮过程中要掌握好火候，以免糊锅或者汤汁过少。</p>