琵琶大虾 ,琵琶大虾的做法

<h2>琵琶大虾 ,琵琶大虾的做法</h2><p>材料： 海虾10只，大蒜两头，姜适量，粉丝一小把，细香葱1根，料酒2大勺，生抽2大勺，蒸鱼豉油2大勺，食盐少许，白砂糖少许，植物油2大勺</p><p>做法：</p><p>1. 大虾洗净，剪去虾枪和虾须，用刀从虾背部划开，挑出虾线。</p><p>2. 大蒜和姜都剁成末，粉丝提前用温水泡发10分钟备用。</p><p>3. 泡好的粉丝放在盘子里，再将处理好的大虾摆在粉丝上。</p><p>4. 锅中放2大勺油，放入蒜末和姜末小火慢慢熬至呈金黄色，关火后倒入小碗中，加入2大勺生抽、1大勺蒸鱼豉油、少许盐和糖调成酱汁。</p><p>5. 将熬好的蒜蓉酱汁均匀的浇在大虾上。</p><p>6. 锅内热水烧开后，将装有大虾的盘子放入蒸锅，大火蒸5分钟后取出。</p><p>7. 在虾身上撒些葱花，锅内另烧热一大勺食用油，烧至冒烟后，趁热浇在葱花上即可。</p><p>这款琵琶大虾不仅色香味俱全，而且营养丰富，口感鲜美，是一道家常宴客的好菜。</p>