蒸焖子的家常做法 ,蒸焖子的家常做法比例

<h2>蒸焖子的家常做法 ,蒸焖子的家常做法比例</h2><p>材料： 红薯淀粉500克，水1500毫升，五花肉200克，虾皮适量，葱姜末适量，生抽、老抽、盐、鸡精各适量</p><p>步骤：</p><p>1. 准备好红薯淀粉，加入约1500毫升的清水，搅拌均匀，注意要无颗粒状，静置半小时。</p><p>2. 五花肉剁成肉馅，加入切好的葱姜末，再加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精调味，搅拌均匀腌制10分钟。</p><p>3. 将腌制好的肉馅慢慢倒入已经静置好的红薯淀粉水中，边倒边搅拌，使肉馅和淀粉水充分混合。</p><p>4. 准备一个深盘或者模具，将混合好的淀粉糊倒入盘中，表面抹平，撒上一些虾皮增加鲜味（可选）。</p><p>5. 锅内加足量的水烧开，放入装有淀粉糊的盘子，大火蒸约40-50分钟，至完全凝固且中间无白色生粉即可。</p><p>6. 蒸熟后取出放凉，切成片或块，可以按照个人喜好蘸醋、蒜泥、酱油等调料食用。</p><p>以上就是家常蒸焖子的做法，至于比例方面，一般来说，红薯淀粉与水的比例是1:3左右，可以根据实际情况适当调整，以达到适宜的稠度。而肉馅的多少则根据个人口味添加，一般约为淀粉的一半或三分之一即可。</p>